布里斯本南郊的母乳渴Moorooka，是澳洲原住民語”鐵樹”，或”長鼻子”，指的是不遠的土黑山 (Mt. Toohey)。居民多為勞動階級，從前政府蓋眷村給退休榮民住，後來興建國民住宅給低收入戶安身，近幾年湧入捷克、中東和非洲移民，成了布里斯本的小非洲區。觀光客自然不會屈駕來此逛，我沒去過非洲，聽說有這麼個所在，沒肉吃就喝點湯吧。
商店門口驚艷，先被這位小姐頭上紗冠震懾住，是頭巾還是帽子? 我怎麼想起平劇裡咄咄逼人的武將頭冠了? 鮮黃嫩紫襯托她健康的棕膚色，真是【色誘】，身上也不含糊：寶藍配橘黃禮服，細緻的滾邊，再披款紫藍紗龍，如此講究的服飾，居然在不起眼的藍領區碰上，當頭棒喝我的有色眼鏡!
店裡賣一串串是滷味包調味料嗎? 我的民以食為天理論 --
仔細瞧圖說，雙手上的精細圖案是我從未見過的，原來是繪手粉! 西方園遊會流行給孩子畫臉，孕婦繪肚皮，毛利人和原住民紋身刺青鯨面，身體藝術又多見識一樁!
小小雜貨店兼售書，【先知的妻妾】(Wives of the Prophet) 是我唯一看懂的書名，加上久違的紅雞 Acer。
冷凍櫃一公斤裝處理好的樹薯 (Cassava) 據說是非洲人的主食，吃法可能像番薯。
他們吃甚麼肉呢? 牆壁上的價目表透出端倪，有蝸牛、煙燻牛肉、山羊肉、和來自台灣的 Tilapia Mossambica？？從台灣千里迢迢賣到澳洲，來祭非洲五臟廟的會是甚麼肉？
我急忙到冷凍櫃裡搜尋，恨不能馬上嚐到家鄉味，原來是又肥、又大、又嫩、還沒刺 – 台灣改良世界一級棒的吳郭魚*-- 我親愛的老鄉，搞不好還是台南土產哪!
旅遊在外本來無暇自炊，就衝著君自故鄉來，我也要買它一條，振興經濟、匹夫有責! 後來去拜訪老友 M，奉上吳郭魚一條，簡直讓她感動到瞠目結舌。
進了間衣索比亞餐廳，點牛肉飯 Tibes Wot，沒幾位客人，但個個好整以暇，時間在這兒似乎調慢許多。牆上壁飾發揮最大功能，我一一研究。
東非的衣索比亞曾出現在聖經新約使徒行傳，耶穌門徒腓利在加薩走廊的沙漠路上遇見一位來自衣索比亞的太監，是女王手下的財政總管，剛從耶路撒冷朝聖回來，正在車上虔誠地讀聖經，腓利聽見他念經，就問他明白念的是什麼嗎? 他說沒人教，怎能明白呢? 他請腓利上車為他解經，腓利就開口傳道、解惑，到了有水的地方，太監要求施洗，歡歡喜喜的成了衣索比亞頭號基督徒，一場沙漠邂逅，使衣索比亞成為非洲第一個基督教國家。那兒的耶穌像是棕皮膚耶!
兩件樂器造型純樸，用了幾何圖形，無其他雕琢修飾，粗曠原始的非洲鼓樂，樂手又蹦又跳，搖滾吶喊，發自肺腑，是當代熱門音樂的始作俑者。早期教會認為這是魔鬼的伎倆，會殘害純樸人心。最右手的是裝食物的背袋。
二十分鐘後上菜，家常原味，沒加甚麼特殊調味料，比起中國快餐店重油添味精迎合饕客的鄉愿手法，我還寧可吃這原汁原味的非洲菜，只是現煮的澳洲長米顆顆生硬如碎花生，吃的我嘴裡坎坷，想起小 J 平日煮飯給我的長期鍛鍊，這會兒終於{硬碰硬}派上用場，我勉勵自己細嚼慢嚥，學他談笑間強虜灰飛煙滅。
G 點了injera餅配牛肉，是道地衣索比亞作法，餅是用(雜糧)麵粉加水靜置數天，待其自然發酵，所以吃起來有點微酸，又因為水分多，所以不像別的發酵麵糰要擀或揉，直接倒入平底鍋乾烤成薄餅，不用油，也不沾手，天然有機，跟印度的dosa 類似。
Injera底部受熱，比較光滑，表面會出現很多洞洞，搭配沙拉或燉菜吃的時候，右手撕下小片薄餅，裹菜就食，泡泡似的小洞吸汁入味。這餅既是食物、還兼餐具、餐盤，整個 injera “桌布”不見，飯也吃完了，真省事! 速食文化給地球增添太多垃圾，現代人該跟非洲學的不僅是繪臉繪手，吃和環保都大大的落後啊。
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* 我以為正港的吳郭魚，還真是原籍非洲。一九四六年吳振輝、郭啟彰兩人從新加坡將莫三比克魚種(O. mossambicus)夾帶入境，過程曲折，運回台灣時僅剩十三尾魚苗，為感念兩人的努力，日後便以兩人的姓氏命名為「吳郭魚」。我們這一代吃吳郭魚長大，好像日本佔了釣魚台就認為是他的了! 吳郭魚的故事參見經典雜誌 http://www.rhythmsmonthly.com/?p=9773
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